Naminis sviestas nuo pirktinio skiriasi ne tik ypatingu skoniu, bet, žinoma, ir savo sudėtimi. Pirktiniame dažnai yra daug augalinių transriebalų, juolab kad dabar daugeliui pieno produktų įprasta pridėti palmių aliejaus.
Tikras sviestas gaminamas iš grietinėlės, kuri formuojasi ant naminio pieno: mažos porcijos kruopščiai surenkamos, o po to plakamos rankomis arba maišytuvu. Miesto gyventojai gali pasigaminti sveiką produktą iš turgaus įsigydami grietinėlės. Toliau viskas labai lengva: kelios paprastos taisyklės, ir skanus naminis sviestas yra paruoštas!
Jums reikės:
- Grietinėlės 1 l
Gaminimas:
Paimkite gilų dubenį ar puodą ir užpilkite du trečdalius indo 35% grietinėlės.
Pradėkite plakti grietinėlę mažiausiu greičiu. Kai kremas pradeda tirštėti, padidinkite greitį ir toliau plakite, kol pasirodys skaidrus skystis – pasukos.
Kai pasukos visiškai atsiskirs ir susidarys sviesto gumulas, mišinį suberkite į sietą ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Į sviestą galite įdėti druskos, cukraus, prieskonių ar medaus. Suformuokite rutuliukus, juos galite laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.
Iš 1 litro aukštos kokybės grietinėlės bus gaunama apie 700 g sviesto. Kiek tai pelninga, galite nustatyti, apskaičiuodami savo parduotuvėse esančio sviesto pakuotės kainą.
