Gardus šilauogių pyragas – vasaros skonis jūsų virtuvėje

Šilauogės – ne tik skanios ir sveikos uogos, bet ir puikus ingredientas įvairiems desertams. Vienas populiariausių būdų mėgautis jų gaiviu saldumu – pyragas su šilauogėmis

Pyragas su šilauogėmis – receptas

Šis paprastas, bet labai skanus receptas pradžiugins tiek kasdienybėje, tiek šventiniu stalu. Paruoškite ingredientus ir leiskite vasaros skoniui pasklisti jūsų virtuvėje!

Ingredientai:

• Tešlai:
  • 200 g miltų
  • 100 g šalto sviesto
  • 50 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • žiupsnelis druskos
  • 2-3 šaukštai šalto vandens (jei reikia)
• Įdarui:
  • 500 g šilauogių (šviežių arba šaldytų)
  • 50 g cukraus (priklausomai nuo uogų saldumo)
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelis citrinos sulčių (nebūtina)
  • žiupsnelis cinamono (nebūtina)
• Patepimui (nebūtina):
  • 1 kiaušinio trynys
  • šlakelis pieno

Patikrink produktų akcijas - akcijuleidinys.lt! Peržiųrėti

1. Pasiruoškite tešlą: Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Pirštais arba specialiu tešlos maišytuvu trinkite sviestą su miltais, kol gausite rupius trupinius.
2. Suberkite cukrų ir įmuškite kiaušinį. Maišykite, kol pradės formuotis tešla. Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek šalto vandens (po vieną šaukštą) ir maišykite, kol susiformuos vientisas kamuolys.
3. Suformuotą tešlos kamuolį suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
4. Paruoškite įdarą: Dideliame dubenyje sumaišykite šilauoges, cukrų, kukurūzų krakmolą, citrinos sultis (jei naudojate) ir cinamoną (jei naudojate). Atsargiai permaišykite, kad uogos tolygiai pasidengtų mišiniu.
5. Formuokite pyragą: Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padalinkite ją į dvi dalis (vieną šiek tiek didesnę už kitą). Didesnę dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir įklokite į kepimo formą (apie 20-22 cm skersmens), suformuodami kraštelius.
6. Sudėkite paruoštą šilauogių įdarą ant tešlos pagrindo.
7. Likusį tešlos gabalėlį iškočiokite ir uždenkite pyragą. Kraštelius kruopščiai užspauskite. Jei norite, viršuje galite padaryti kelis įpjovimus, kad išeitų garai.
8. Kepkite pyragą: Jei norite, pyrago viršų galite patepti kiaušinio trynio ir pieno mišiniu – tai suteiks gražios auksinės spalvos. Dėkite pyragą į iki 180°C (konvekciniu režimu 160°C) įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-50 minučių, arba kol tešla gražiai pagels ir įdaras pradės burbuliuoti.
9. Atvėsinkite ir patiekite: Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Patiekite vieną arba su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu.

Patarimai:

• Jei naudojate šaldytas šilauoges, prieš dedant į pyragą jų atšildyti nebūtina, tačiau galite šiek tiek padidinti kukurūzų krakmolo kiekį.
• Norėdami paįvairinti skonį, į įdarą galite įdėti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės arba migdolų drožlių.
• Pyragą galite kepti ir mažose individualiose formelėse.
• Geriausia šį pyragą patiekti šiek tiek atvėsusį – tuomet atsiskleidžia visos jo skonio natos.

Skanaus!

Kamilė

Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.