Kasdienės mitybos paįvairinimas dažnai prasideda nuo paprastų sprendimų – vienas jų yra universalūs padažai. Vos keli tinkamai parinkti padažai gali paversti paprastą patiekalą į tikrą kulinarinį atradimą. Jums nereikia dešimčių skirtingų indelių – šie 5 uuniversalūs padažai tiks beveik prie visko: nuo salotų iki mėsos, nuo garnyrų iki sumuštinių.
Sojos padažas – natūralus skonio stiprintuvas
Sojos padažas – tai ne tik Azijos virtuvės pagrindas, bet ir puikus priedas prie keptų daržovių, ryžių, mėsos ar net salotų. Jo sūrus, šiek tiek salyklingas skonis sustiprina pagrindinių ingredientų skonį.
Fermentuoti sojos pupelių komponentai padeda virškinimui, aprūpina organizmą aminorūgštimis ir antioksidantais, kurie lėtina senėjimo procesus. Be to, mažesnis druskos kiekis sojų padažo dėka teigiamai veikia širdies sveikatą.
Universalūs padažai: garstyčios
Ieškantiems stipresnių skonių, garstyčių padažas – nepakeičiamas pasirinkimas. Jis idealiai tinka prie keptos vištienos, bulvių, salotų ar net kaip sumuštinių užtepas.
Garstyčios ne tik pagardina, bet ir suteikia organizmui naudingų mikroelementų – selenu ir magniu, kurie padeda širdžiai ir medžiagų apykaitai. Šis padažas šildo kūną šaltu oru ir suteikia energijos.
Universalūs padažai: guakamolė
Kremiškas, subtilus guakamolės skonis su avokado, citrinos, česnako ir žalumynų deriniu pavergia ne tik meksikietiškos virtuvės gerbėjus. Šis padažas tinka ne tik prie nachos, bet ir kaip garnyras prie mėsos ar užkandis sumuštiniams.
Avokadas – sveikųjų riebalų, kalio ir vitamino E šaltinis, naudingas širdžiai ir odai. Guakamolėje gausu skaidulų, o citrinos sultys neleidžia avokadui oksiduotis – šviežumas garantuotas.
Jogurtinis padažas su česnaku – lengvas ir sveikas
Ieškantiems alternatyvos riebesniems užtepams – jogurtinis padažas su česnaku yra idealus sprendimas. Jis puikiai tinka prie graikiškų salotų, keptų bulvių ar net kaip burgerių padažas.
Jogurtas aprūpina probiotikais, gerinančiais virškinimą, o česnakas stiprina imunitetą dėl savo antibakterinių savybių. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems balanso tarp skonio ir sveikatos.
Naminis pomidorų padažas – klasika visiems laikams
Naminis pomidorų padažas – tikra klasika, kurią verta turėti kiekviename šaldytuve. Tinka makaronams, picoms, mėsai ar troškiniams. Jį galima pasigaminti iš šviežių pomidorų, alyvuogių aliejaus, česnako, svogūnų ir baziliko.
Pomidorai – likopeno šaltinis, o tai stiprus antioksidantas, saugantis ląsteles nuo pažeidimų ir gerinantis virškinimą. Sandariai uždarytas šis padažas gali stovėti šaldytuve ilgai – tikra ilgalaikė investicija į skonį ir sveikatą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
