Nors daugelis mūsų stengiasi sumažinti cukraus vartojimą, naujas mokslinis tyrimas atskleidžia, kad svarbu ne tik kiekis, bet ir tai, kokia forma vartojamas cukrus. Skirtumas tarp skysto ir kieto cukraus gali būti lemiamas sveikatai. Mokslininkai įspėja, kad cukrus gėrimuose yra kur kas pavojingesnis už cukrų maiste ir gali stipriai padidinti antrojo tipo diabeto, nutukimo bei atsparumo insulinui riziką.
Cukrus gėrimuose – padidinta diabeto grėsmė
Žurnale Advances in Nutrition publikuotas tyrimas apėmė beveik 30 mokslinių straipsnių ir daugiau nei 500 tūkstančių žmonių duomenis iš įvairių pasaulio šalių. Tyrėjai nustatė, kad kiekviena 350 ml saldaus gėrimo porcija per dieną padidina diabeto riziką net 25 %, o 250 ml vaisių sulčių – apie 5 %. Tai rodo, kad net natūraliai saldūs gėrimai, kai vartojami nuolat, gali būti žalingi sveikatai.
Kuo pavojingas cukrus gėrimuose?
Skystas cukrus labai greitai pasisavinamas, nes gėrimuose trūksta ląstelienos, baltymų ir riebalų – būtent tų komponentų, kurie sulėtina cukraus įsisavinimą ir suteikia sotumo jausmą. Dėl to cukrus gėrimuose sukelia staigų gliukozės ir insulino šuolį kraujyje, o tai apkrauna kepenis ir skatina riebalų kaupimąsi.
Laboratoriniai tyrimai taip pat atskleidė, kad cukrus gėrimuose gali pakeisti žarnyno funkcijas – jis „perprogramuoja“ žarnyną taip, kad šis pradeda pirmenybę teikti cukraus įsisavinimui, kas dar labiau skatina medžiagų apykaitos sutrikimus.
Cukrus maiste – mažiau žalingas
Įdomu tai, kad saikingas cukraus vartojimas su kietu maistu nėra toks pavojingas – kai kuriais atvejais net pastebėtas apsauginis efektas. Taip yra todėl, kad kartu su cukrumi organizmas gauna ir kitų maistinių medžiagų, kurios sulėtina cukraus pasisavinimą ir sukelia sotumo jausmą.
Kaip sumažinti žalingą poveikį?
Europos maisto saugos agentūra bei Pasaulio sveikatos organizacija jau seniai įspėja apie cukraus gėrimuose žalą. Ekspertai rekomenduoja saldžius gėrimus keisti vandeniu, gazuotu vandeniu su citrina ar nesaldintomis alternatyvomis. Vos vieno saldaus gėrimo atsisakymas per dieną gali per kelerius metus sumažinti diabeto riziką net 10 %.
Šaltinis: health.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
