Alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu – tai mada, kurią aktyviai propaguoja socialiniai tinklai. Vieni tikisi stebuklingo žarnyno valymo, kiti – spartesnio medžiagų apykaitos darbo ar net jaunystės eliksyro efekto. Tačiau ar šis įprotis iš tiesų toks naudingas, kaip teigiama? Pasižvalgykime giliau.
Alyvuogių aliejaus nauda sveikatai
Alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu dažnai minimas dėl savo išskirtinės sudėties. Pirmojo spaudimo „Extra Virgin“ aliejus yra gausus oleino rūgšties – mononesočiosios riebalų rūgšties, padedančios mažinti „blogąjį“ cholesterolį nekenkiant „gerajam“. Be to, jame yra antioksidantų, tokių kaip oleuropeinas, hidroksitirozolis ir vitaminas E, kurie mažina uždegimus ir apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Taip pat jame randama vitamino K, reikalingo kraujo krešėjimui, bei skvaleno – medžiagos, palaikančios sveiką odą ir lipidų apykaitą.
Kas vyksta, kai geriame riebalus tuščiu skrandžiu?
Kai alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu pasiekia virškinimo sistemą, jis suaktyvina tulžies išsiskyrimą, kad padėtų emulguoti riebalus. Tačiau toks staigus riebalų „smūgis“ gali kai kuriems žmonėms sukelti diskomfortą – pykinimą, spazmus ar net viduriavimą. Virškinimo sistema natūraliai geriau apdoroja riebalus, kai jie pateikiami kartu su kitais maisto produktais.
Kada alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu gali pakenkti?
Nors alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu daugeliui gali atrodyti nekaltas įprotis, tam tikromis sąlygomis jis gali būti žalingas. Žmonėms, sergantiems tulžies pūslės akmenlige, staigus tulžies išsiskyrimas gali sukelti skausmingus priepuolius. Sergantieji lėtiniu pankreatitu taip pat turėtų vengti šio įpročio, nes riebalai aktyvina fermentų išsiskyrimą. Net ir sergantiems dirgliosios žarnos sindromu ar gastroezofaginio refliukso liga riebalai gali apsunkinti simptomus.
Populiarūs mitai apie alyvuogių aliejų
Tarp žmonių vis dar paplitęs įsitikinimas, kad alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu „valo“ kepenis. Tačiau kepenys ir taip puikiai atlieka šią funkciją – jų darbo „pagerinti“ nėra galimybės vien maistu. Taip pat klaidinga manyti, kad alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu padeda mesti svorį – tai kaloringas produktas, kuris, vartojamas per dažnai, gali net skatinti svorio augimą.
Kaip naudingai įtraukti alyvuogių aliejų į mitybą?
Norint pajusti tikrą alyvuogių aliejaus naudą, jį geriausia vartoti su maistu – pilant ant salotų, termiškai neapdorotuose patiekaluose arba troškinant daržoves. Rinkitės „Extra Virgin“ aliejų iš patikimų šaltinių, laikykite jį tamsioje, vėsioje vietoje ir venkite naudoti per aukštoje temperatūroje.
Šaltinis: ukr.media
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
