Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos – tai puikus būdas praturtinti savo mitybą, nes jos dažnai dedamos į salotas, užkandžių mišinius ir net kokteilius. Jos taip pat gali būti puikus užkandis pačios savaime, turinčios daug naudingų medžiagų. Tačiau kuri iš jų geresnė jūsų sveikatai? Palyginkime jų mitybines vertes ir sužinokime, kurias sėklas pasirinkti priklausomai nuo jūsų tikslų.
Ląsteliena
Ląsteliena atlieka svarbų vaidmenį mūsų organizme, nes ji padeda maistui judėti per virškinimo sistemą, maitina gerąsias žarnyno bakterijas ir reguliuoja tuštinimąsi. Be to, ląsteliena padeda išvengti širdies ligų, 2 tipo diabeto ir nutukimo. „Sunflower“ sėklos turi daugiau ląstelienos nei moliūgų sėklos. Pagal USDA FoodData Central, saulėgrąžų sėklos turi apie 11,1 g ląstelienos 100 g, tuo tarpu moliūgų sėklos – apie 6,5 g.
Taigi, jei jūsų pagrindinis tikslas yra padidinti ląstelienos kiekį, saulėgrąžų sėklos yra geresnis pasirinkimas. Tačiau, abiejų rūšių sėklos gali padėti pasiekti rekomenduojamą ląstelienos kiekį, kuris turėtų būti 22–34 g per dieną suaugusiems.
Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos: baltymai
Kalbant apie baltymus, dažniausiai galvojame apie mėsą, kiaušinius ir pieno produktus. Tačiau sėklos taip pat gali būti puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis. Moliūgų sėklos turi apie 29,8 g baltymų 100 g, o saulėgrąžų sėklos – 19,3 g per tą patį kiekį. Tai reiškia, kad moliūgų sėklos yra geresnis pasirinkimas, jei siekiate padidinti baltymų kiekį savo mityboje.
Be to, sėklos taip pat suteikia naudingų linolo rūgščių, kurios padeda sumažinti kraujo spaudimą, gerina cholesterolio lygį ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Magnis
Magnis – tai svarbus elektrolitas, kuris palaiko mūsų kūno funkcijas, padeda sumažinti širdies ligų riziką, gerina kaulų sveikatą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Moliūgų sėklos čia tikrai laimi, nes jos yra turtingos magniu. Moliūgų sėklos turi apie 550 mg magnio 100 g, o saulėgrąžų sėklos – tik apie 129 mg per tą patį kiekį. Tai didelis skirtumas, todėl, jei norite papildyti savo mitybą magniu, moliūgų sėklos yra geriausias pasirinkimas.
Ką pasirinkti?
Abu sėklų tipai turi daug naudingų savybių, tačiau priklausomai nuo to, ką norite pasiekti, galite pasirinkti tas, kurios geriau atitinka jūsų tikslus. Jei norite padidinti ląstelienos kiekį, saulėgrąžų sėklos bus geresnis pasirinkimas, o jei norite daugiau baltymų ir magnio, moliūgų sėklos yra naudingesnės.
Tuo pačiu metu, norėdami subalansuoti savo mitybą, galite įtraukti abiejų rūšių sėklas. Sausainių arba jogurto pabarstymas saulėgrąžų sėklomis suteiks jums papildomą dozę seleno ir vitamino E. Taip pat tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant saulėgrąžų sėklas, galima sumažinti uždegimą organizme, o moliūgų sėklos gali sumažinti krūties vėžio riziką.
