Batatai, dar vadinami saldžiosiomis bulvėmis, yra ne tik skanūs, bet ir labai maistingi šakniavaisiai. Jie yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis, teikiantis įvairią naudą sveikatai.
Batatai ir jų nauda sveikatai
- Gausu vitamino A: ypač oranžiniai batatai yra turtingi beta karotinu, kuris organizme virsta vitaminu a. šis vitaminas svarbus geram regėjimui, imuninės sistemos stiprinimui ir odos sveikatai.
- Turtingi antioksidantais: violetiniai batatai turi antocianinų, stiprių antioksidantų, kurie gali padėti mažinti uždegimus ir apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.
- Geras skaidulų šaltinis: batatuose esančios skaidulos gerina virškinimą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikia sotumo jausmą, kas gali būti naudinga norint kontroliuoti svorį.
- Palaiko širdies sveikatą: batatuose yra kalio, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį. antioksidantai taip pat gali mažinti oksidacinį stresą kraujagyslėse.
- Žemas glikemijos indeksas: palyginti su įprastomis bulvėmis, batatai turi žemesnį glikemijos indeksą, todėl lėčiau kelia cukraus kiekį kraujyje.
Batatų sodinimo ypatumai
Nors batatai kilę iš šiltesnio klimato, juos galima sėkmingai auginti ir Lietuvoje, laikantis tam tikrų taisyklių:
- Daiginimas: lietuvoje, dėl trumpo šiltojo sezono, batatus rekomenduojama daiginti patalpoje. sausio-vasario mėnesiais gumbus reikia iki pusės panardinti į vandenį arba įdėti į drėgną substratą šiltoje vietoje, kol pradės leisti daigus.
- Sodinukų paruošimas: kai daigeliai užauga iki 15-20 cm, jie atsargiai atskiriami nuo motininio gumbo ir įšaknijami vandenyje arba substrate.
- Vietos parinkimas: batatams reikia saulėtos, nuo vėjų apsaugotos vietos su puria, derlinga, nerūgščia dirva.
- Sodinimas į dirvą: pasibaigus pavasario šalnoms (paprastai gegužės mėnesį), paruošti daigai sodinami į aukštesnes lysves 40-50 cm atstumu vienas nuo kito. tarp lysvių reikėtų palikti apie 1 metro atstumą, nes batatai linkę plėstis.
- Priežiūra:
- laistymas: batatus reikia laistyti reguliariai, ypač sausu oru, bet vengti perlaistymo. likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, laistymą reikėtų nutraukti.
- tręšimas: vegetacijos pradžioje galima patręšti organinėmis trąšomis, o vėliau – kalio ir fosforo trąšomis, skirtomis šakniavaisiams.
- purenimas ir ravėjimas: būtina reguliariai purenti dirvą ir šalinti piktžoles.
- mulčiavimas (nebūtina): galima mulčiuoti juoda plėvele, kad sušiltų dirva ir būtų sulaikoma drėgmė.
- Derliaus nuėmimas: batatai paprastai kasami rugsėjo mėnesį, prieš prasidedant šalnoms. gumbus reikia kasti atsargiai, nes jie yra gana trapūs.
- Laikymas: nuimtas derlius džiovinamas gerai vėdinamoje patalpoje ir laikomas vėsioje (apie 10-13 °c), sausoje vietoje.
Tinkamai prižiūrint, net ir Lietuvos klimato sąlygomis galite užsiauginti skanių ir sveikų batatų.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.