Šilauogės – ne tik skanios ir sveikos uogos, bet ir puikus ingredientas įvairiems desertams. Vienas populiariausių būdų mėgautis jų gaiviu saldumu – pyragas su šilauogėmis
Pyragas su šilauogėmis – receptas
Šis paprastas, bet labai skanus receptas pradžiugins tiek kasdienybėje, tiek šventiniu stalu. Paruoškite ingredientus ir leiskite vasaros skoniui pasklisti jūsų virtuvėje!
Ingredientai:
- Tešlai:
- 200 g miltų
- 100 g šalto sviesto
- 50 g cukraus
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- 2-3 šaukštai šalto vandens (jei reikia)
- Įdarui:
- 500 g šilauogių (šviežių arba šaldytų)
- 50 g cukraus (priklausomai nuo uogų saldumo)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis citrinos sulčių (nebūtina)
- žiupsnelis cinamono (nebūtina)
- Patepimui (nebūtina):
- 1 kiaušinio trynys
- šlakelis pieno
Patikrink produktų akcijas - akcijuleidinys.lt! Peržiųrėti
Gaminimo eiga:- Pasiruoškite tešlą: Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Pirštais arba specialiu tešlos maišytuvu trinkite sviestą su miltais, kol gausite rupius trupinius.
- Suberkite cukrų ir įmuškite kiaušinį. Maišykite, kol pradės formuotis tešla. Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek šalto vandens (po vieną šaukštą) ir maišykite, kol susiformuos vientisas kamuolys.
- Suformuotą tešlos kamuolį suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
- Paruoškite įdarą: Dideliame dubenyje sumaišykite šilauoges, cukrų, kukurūzų krakmolą, citrinos sultis (jei naudojate) ir cinamoną (jei naudojate). Atsargiai permaišykite, kad uogos tolygiai pasidengtų mišiniu.
- Formuokite pyragą: Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padalinkite ją į dvi dalis (vieną šiek tiek didesnę už kitą). Didesnę dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir įklokite į kepimo formą (apie 20-22 cm skersmens), suformuodami kraštelius.
- Sudėkite paruoštą šilauogių įdarą ant tešlos pagrindo.
- Likusį tešlos gabalėlį iškočiokite ir uždenkite pyragą. Kraštelius kruopščiai užspauskite. Jei norite, viršuje galite padaryti kelis įpjovimus, kad išeitų garai.
- Kepkite pyragą: Jei norite, pyrago viršų galite patepti kiaušinio trynio ir pieno mišiniu – tai suteiks gražios auksinės spalvos. Dėkite pyragą į iki 180°C (konvekciniu režimu 160°C) įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-50 minučių, arba kol tešla gražiai pagels ir įdaras pradės burbuliuoti.
- Atvėsinkite ir patiekite: Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Patiekite vieną arba su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu.
Patarimai:
- Jei naudojate šaldytas šilauoges, prieš dedant į pyragą jų atšildyti nebūtina, tačiau galite šiek tiek padidinti kukurūzų krakmolo kiekį.
- Norėdami paįvairinti skonį, į įdarą galite įdėti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės arba migdolų drožlių.
- Pyragą galite kepti ir mažose individualiose formelėse.
- Geriausia šį pyragą patiekti šiek tiek atvėsusį – tuomet atsiskleidžia visos jo skonio natos.
Skanaus!
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.