Vyšnios – tai ne tik sultingi vaisiai, bet ir puikus ingredientas įvairiems kepiniams. Klasikinis vyšnių pyragas džiugina savo paprastumu ir nuostabiu saldžiarūgščiu skoniu.
Pyragas su vyšniomis
Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės tikru vasaros desertu!
Ingredientai:
- Tešlai:
- 250 g miltų
- 100 g šalto sviesto
- 50 g cukraus
- žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis
- 2-3 šaukštai šalto vandens (jei reikia)
- Įdarui:
- 500 g šviežių arba šaldytų vyšnių (be kauliukų)
- 50-80 g cukraus (priklausomai nuo vyšnių saldumo)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo (arba 1 šaukštas miltų)
- 1 šaukštelis citrinos sulčių (nebūtina)
- žiupsnelis cinamono (nebūtina)
- Patepimui (nebūtina):
- 1 kiaušinio trynys
- šlakelis pieno
Patikrink produktų akcijas - akcijuleidinys.lt! Peržiųrėti
Gaminimo eiga:- Pasiruoškite tešlą: Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Pirštais arba specialiu tešlos maišytuvu trinkite sviestą su miltais, kol gausite rupius trupinius.
- Suberkite cukrų ir įmuškite kiaušinį. Maišykite, kol pradės formuotis tešla. Jei tešla per sausa, įpilkite po vieną šaukštą šalto vandens ir maišykite, kol susiformuos vientisas kamuolys.
- Suformuotą tešlos kamuolį suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
- Paruoškite įdarą: Dideliame dubenyje sumaišykite vyšnias, cukrų, kukurūzų krakmolą (arba miltus), citrinos sultis (jei naudojate) ir cinamoną (jei naudojate). Atsargiai permaišykite, kad vyšnios tolygiai pasidengtų mišiniu.
- Formuokite pyragą: Išimkite didesnę nei pusę tešlos iš šaldytuvo. Iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir įklokite į kepimo formą (apie 20-22 cm skersmens), suformuodami aukštesnius kraštelius.
- Sudėkite paruoštą vyšnių įdarą ant tešlos pagrindo.
- Likusį tešlos gabalėlį iškočiokite ir uždenkite pyragą. Kraštelius kruopščiai užspauskite. Galite viršuje padaryti kelis įpjovimus garams išeiti arba supjaustyti juostelėmis ir sudėlioti grotelėmis.
- Kepkite pyragą: Jei norite, pyrago viršų galite patepti kiaušinio trynio ir pieno mišiniu. Dėkite pyragą į iki 180°C (konvekciniu režimu 160°C) įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-50 minučių, arba kol tešla gražiai pagels ir įdaras pradės burbuliuoti.
- Atvėsinkite ir patiekite: Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Patiekite vieną arba su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu.
Patarimai:
- Jei naudojate šaldytas vyšnias, prieš dedant į pyragą jų atšildyti nebūtina.
- Norėdami intensyvesnio skonio, į įdarą galite įlašinti šiek tiek migdolų esencijos.
- Tešlą galite paskaninti žiupsneliu vanilinio cukraus.
- Pyrago pagrindui galite naudoti ir smulkintus migdolus (dalį miltų pakeitus migdolų miltais).
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.