Visi žinome, koks svarbus valgis ryte. Pusryčiai suteikia energijos produktyviam darbui, o valgymas ryte prisideda prie geresnės medžiagų apykaitos. Tačiau ne visada yra galimybė ar noras ką nors išvirti ryte.
Jei skubate tada sumuštiniai su juoda duona ir sūris su žalumynais ir kmynais yra puikus pusryčių pasirinkimas. Galite juos pagaminti per kelias sekundes ir tiesiog pasiimti į darbą su savimi, jei neturite laiko valgyti namuose.
Tačiau naminio sūrio paruošimas vis tiek užtruks keletą valandų, todėl geriau tai padaryti iš anksto.
NAMINIS SŪRIS
Jums reikės:
- 1 litras kefyro
- 1 litras pieno
- 6 kiaušiniai
- 4 šaukšteliai druskos
- 1/3 šaukštelio aitriųjų pipirų
- žiupsnelis kmynų
- 1 skiltelė česnako
- maža krūva įvairių žalumynų: krapai, kalendra, žali svogūnai
Gaminimas:
Norėdami pradėti, supilkite pieną ir kefyrą į puodą ir padėkite ant viryklės, palaukite, kol pieno mišinys gerai įkais (bet neužvirkite). Kol laukiate, išplakite kiaušinius su druska ir, kai mišinys įkais, supilkite kiaušinius ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išrūgos atsiskirs.
Tada išjunkite šilumą ir leiskite mišiniui atvėsti maždaug 2 minutes.
Paimkite kiaurasamtį, uždenkite jį marle, sulankstyta 2 sluoksniais ir supilkite ten sūrio masę. Susmulkinkite žoleles ir česnaką ir suberkite į sūrį kartu su pipirais.
Masę tolygiai paskirstykite šaukštu, užriškite ir leiskite skysčiui nutekėti.
Kai išrūgos visiškai nusausinamos, susukite varškę ir padėkite sūrį ant lėkštelės. Ant sūrio, padengto marle, uždėkite uždarą indelį vandens: jis spaus sūrį pašalindamas perteklinę drėgmę.
Belieka tik palikti sūrį nakčiai šaldytuve, o ryte jau gausite skanų užkandį.
