Jeigu laikotės Kalėdų tradicijų, ant jūsų kūčių stalo tikriausiai visada atsiranda pasninko patiekalai be mėsos. Be įvairių patiekalų su kopūstais ir grybais, neatsiejama šventinio stalo dalis – žuvies patiekalai. Dažniausiai renkamės karpį, žuvį „graikišku“ būdu ar silkę.
Tačiau jei šiemet norite paįvairinti šventinį meniu, verta išbandyti vaivorykštinį upėtakį. Tai liesa, labai sveika ir itin skani žuvis, kurios švelni mėsa puikiai tinka tiek kepimui orkaitėje, tiek kepimui keptuvėje. Ji ne tik gražiai atrodys ant kūčių stalo, bet ir bus naudinga sveikatai – ypač širdžiai ir kaulams.
Vaivorykštinis upėtakis – maistingas ir universalus pasirinkimas
Vaivorykštinis upėtakis išsiskiria švelniu skoniu ir sultinga, tačiau liesa mėsa. Šioje žuvyje gausu aukštos kokybės baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų D ir B grupės vitaminų, taip pat mineralų – fosforo, seleno, jodo. Dėl tokios sudėties ji padeda palaikyti normalią širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, stiprina kaulus ir imunitetą.
Ši žuvis puikiai tinka kepti orkaitėje su daržovėmis, troškinti, kepti ant grotelių ar lengvai apkepti keptuvėje. Dėl švelnaus skonio ji patinka ir vaikams, ir suaugusiesiems, o ruošiant nereikalauja sudėtingų prieskonių – dažnai pakanka druskos, pipirų, citrinos sulčių ir šiek tiek šviežių žolelių.
Geresnė alternatyva įprastam karpiui
Nors karpis daugeliui asocijuojasi su tradicijomis, vaivorykštinis upėtakis gali būti sveikesnė ir gardesnė alternatyva. Upėtakio mėsa paprastai būna švaresnė, mažiau riebi, o skonis – švelnesnis ir ne toks „žuvinis“, todėl labiau patinka tiems, kurie žuvį valgo rečiau.
Jei norite nustebinti artimuosius ir tuo pačiu pasirūpinti jų sveikata, verta šiemet ant kūčių stalo patiekti būtent vaivorykštinį upėtakį – keptą, troškintą ar patiektą su mėgstamu padažu ir daržovėmis.
