Kai kurie maisto produktai gali nepageidaujamai sąveikauti su arbata, mažindami jos naudą, blogindami maistinių medžiagų įsisavinimą ar net sukeldami diskomfortą.
Produktai, kurių negalima vartoti su arbata: pieno produktai (pienas, grietinėlė, sūris)
Daugelis yra įpratę į arbatą dėti pieno ar grietinėlės, manydami, kad tai daro gėrimą švelnesnį ir skanesnį.
Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad arbatos derinimas su pieno produktais gali žymiai sumažinti naudingų antioksidantų, kurių gausu arbatoje, ypač žaliojoje ir juodojoje, kiekį ir biologinį prieinamumą.
Pieno baltymai, ypač kazeinas, gali jungtis su katechinais – stipriais arbatos antioksidantais – sudarydami dideles molekules, kurios prasčiau įsisavinamos organizme.
Dėl to gali žymiai sumažėti potenciali arbatos nauda širdies ir kraujagyslių sistemai, vėžio profilaktikai ir bendrai sveikatai.
Geležies turtingi produktai (raudona mėsa, kepenys, ankštiniai)
Arbatoje, ypač juodojoje, yra taninų – polifenolinių junginių, kurie virškinimo trakte gali jungtis su nehemo geležimi (esanti augaliniame maiste ir pieno produktuose), sudarydami netirpius kompleksus, kurie blogai įsisavinami.
Vartojant arbatą iškart po arba valgio metu, kai valgoma daug geležies turinčių produktų, gali žymiai sumažėti šio svarbaus mineralo įsisavinimas, o tai ypač pavojinga žmonėms, linkusiems į geležies stokos anemiją, nėščioms moterims ir vaikams.
Rekomenduojama arbatą gerti ne anksčiau kaip valandą prieš arba po geležies turtingų produktų vartojimo.
Produktai, kurių negalima vartoti su arbata: citrina ir kiti rūgštūs vaisiai
Citrinų dėjimas į arbatą yra gana paplitusi praktika, kuri, kaip manoma, pagerina skonį ir prideda vitamino C.
Tačiau arbatos, ypač juodosios, derinimas su rūgščiais vaisiais, kuriuose gausu oksalatų (pavyzdžiui, citrina, greipfrutas, pomidorai), gali padidinti oksalatinių akmenų susidarymo inkstuose riziką žmonėms, linkusiems į šią ligą.
Oksalatai yra oksalo rūgšties druskos, kurios dideliais kiekiais gali kristalizuotis inkstuose.
Produktai, kurių negalima vartoti su arbata: riebus ir keptas maistas
Arbatos vartojimas kartu su riebiu ir keptu maistu gali sukelti nemalonių pojūčių skrandyje, tokių kaip sunkumas, pilvo pūtimas ir diskomfortas.
Pati arbata gali skatinti skrandžio sulčių gamybą, o riebus maistas lėtina virškinimą.
Jų vartojimas vienu metu gali perkrauti virškinimo sistemą. Be to, riebalai gali iš dalies blokuoti arbatoje esančių naudingų medžiagų įsisavinimą.
Kai kurie vaistai
Arbatoje yra kofeino ir kitų biologiškai aktyvių junginių, kurie gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, keisdami jų veiksmingumą arba stiprindami šalutinį poveikį. Ypač atsargiai reikėtų vartoti arbatą kartu su:
- Geležies preparatais: kaip jau minėta, arbatos taninai gali sumažinti geležies įsisavinimą iš vaistų.
- Centrinės nervų sistemos stimuliatoriais: arbatoje esantis kofeinas gali sustiprinti tokių vaistų poveikį, sukeldamas nervingumą, nemigą ir padažnėjusį širdies plakimą.
- Kai kuriais antikoaguliantais: yra duomenų apie galimą arbatos sąveiką su kraują skystinančiais vaistais.
- Vaistais širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti: didelio kiekio arbatos vartojimas gali paveikti kai kurių širdies vaistų veikimą.
Jei vartojate kokių nors vaistų, būtinai pasitarkite su gydytoju dėl galimos sąveikos su arbata ir kitais gėrimais.
Kada arbata teikia didžiausią naudą?
Kad arbata teiktų didžiausią naudą ir nesukeltų nepageidaujamų pasekmių, rekomenduojama ją vartoti atskirai nuo pagrindinių valgymų, valandą prieš arba po jų.
Geriausias laikas arbatos gėrimui yra tarp pusryčių ir pietų arba tarp pietų ir vakarienės. Taip pat verta pirmenybę teikti šviežiai užplikytai arbatai be cukraus, pieno ar citrinos (ypač jei turite problemų su inkstais ar anemija).
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Sveiki, esu Kamilė, Hitas.lt straipsnių autorė. Aistra maisto gamybai, namų jaukumui ir asmeninei gerovei mane įkvepia dalintis atradimais – receptais ir patarimais apie meilę sau – su jumis, mieli skaitytojai.