Šiandien apie jį žino nedaugelis, nes kasdienybėje jis gerokai nusileido vietą įprastai kavai. Retas susimąsto, kad prieš šimtą ar du šimtus metų gilių kava buvo labai mėgstama ir dažnai geriama. Jos išskirtinį, gilų skonį vertino net pats Fryderykas Šopenas.
Pastaruoju metu atrodo, kad šis gėrimas po truputį vėl grįžta į madą. Ir tai – gera žinia, nes gilių kava (dar vadinama žołędziówka) gali pastebimai prisidėti prie mūsų sveikatos gerinimo.
Naudingosios savybės: magnis, kraujotaka ir žarnynas
Gilių kava pasižymi ne tik rafinuotu skoniu ir intensyviu aromatu. Ji yra gana turtinga magnio – mineralo, kuris svarbus nervų sistemai, raumenų darbui ir širdies veiklai. Be to, manoma, kad šis gėrimas gali padėti palaikyti gerą kraujotaką ir padeda švelniai valyti žarnyną, skatindamas virškinimą ir geresnį maistinių medžiagų pasisavinimą.
Nors šiuolaikinėse virtuvėse gilių kava dažniausiai nublanksta šalia klasikinės kavos pupelių, jos atgimimas rodo didėjantį susidomėjimą natūraliais, tradiciniais produktais ir jų poveikiu sveikatai.
Istorinis paveldas ir naujas atradimas
Gilių kava buvo geriama ir sudėtingais laikotarpiais – pavyzdžiui, Antrojo pasaulinio karo metais, kai tikroji kava buvo sunkiai prieinama arba per brangi. Tuomet ji tapo pigesne, bet malonia alternatyva, kuriai nereikėjo importuojamų žaliavų – užteko miške surinktų gilių.
Šiandien gilių kava atrandama iš naujo: vertinama dėl savo natūralumo, išskirtinio skonio bei galimos naudos sveikatai. Ji gali tapti įdomia alternatyva tiems, kurie nori sumažinti kofeino vartojimą arba ieško naujų, netradicinių skonių savo kasdienio gėrimo puodelyje.
