Esame įpratę agurkus rauginti arba marinuoti, bet ar kada susimąstėte, kad šias daržoves taip pat galima ir užšaldyti? Specialistai teigia, kad būtent tokiu būdu išsaugoma daugiausiai naudingų medžiagų ir vitaminų.
Agurkus galite užšaldyti įvairiais būdais:
- Pjaustytus kubeliais arba apskritimais;
- Tarkuotus;
- Nepjaustytus (reikia nulupti tik žievelę);
- Agurkų sultis.
Kaip šaldyti agurkus?
Prieš užšaldant agurkus reikia nuplauti ir išdžiovinti. Jei nuspręsite daržovę šaldyti apskritimais, griežinėlius išdėliokite ant pjaustymo lentos vienu sluoksniu ir įdėkite į šaldiklį. Kai agurkai jau bus užšalę, suberkite juos į vieną indą ar maišelį. Taip paruošti agurkai taps puikia šventinių salotų ar sumuštinių puošmena.
Po atšildymo agurkų griežinėliai gali prarasti formą, tačiau jie nepraras šviežio agurko skonio ir aromato.
