Daugelis daržininkų ir šeimininkių žino, koks nusivylimas apima, kai vos po kelių mėnesių česnakai pradeda dygti arba pūti. Vis dėlto yra patikrintų būdų, kaip užtikrinti, kad česnakai išliktų švieži ir naudingi iki pat kitos vasaros. Tereikia tinkamų sąlygų ir keleto gudrybių, kurias taiko patyrę sodininkai.
Kaip išsirinkti česnakus saugojimui
Ilgalaikiam laikymui tinka tik sveiki, sausi česnakai. Skiltelės turi būti tvirtos, be įtrūkimų ar dėmių. Geriausia rinktis veisles, turinčias storesnius lukštus – jos ilgiau išlieka nepažeistos.
Pasiruošimas česnakų laikymui
Svarbu neskubėti nupjauti šaknų ar stiebų – jie apsaugo česnakus nuo perdžiūvimo. Česnakai gali būti kabinami sausoje, gerai vėdinamoje vietoje arba supinami į tradicines kasas, kurios ne tik patogios, bet ir estetiškos.
Optimalios sąlygos, kad česnakai išliktų švieži
Česnakai geriausiai laikosi tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Žieminiam česnakui tinkamiausia 0–4 °C temperatūra, o vasariniam – +16–20 °C. Drėgmės lygis neturėtų viršyti 60 %, nes per didelė drėgmė skatina puvimą.
Alternatyvūs česnakų laikymo būdai
- Popieriniai maišeliai ar dėžutės. Orui laidžiose talpose česnakai nesugenda greičiau.
- Džiovinimas ar šaldymas. Nulupti česnakai gali būti sudžiovinti arba užšaldyti, taip išsaugant jų aromatą.
- Aliejus ar actas. Smulkinti česnakai gali būti užpilti aliejumi ar actu, tačiau tokiu būdu jie tinkami vartoti tik kelis mėnesius.
Patyrusių sodininkų paslaptis
Norint, kad česnakai laikytųsi ilgiau, rekomenduojama juos dezinfekuoti kalio permanganato tirpale (1–2 g į 10 l vandens) apie 15 minučių. Po to česnakai džiovinami etapais: ryte saulėje iki 6 valandų, vėliau – pavėsyje 5–7 dienas, o dar 10–14 dienų gerai vėdinamoje patalpoje.
Ką svarbiausia prisiminti
Česnakai nemėgsta tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. Atsargas reikėtų reguliariai tikrinti, pašalinant pažeistas galvutes, kad nepasklistų puvinys. Tinkamai prižiūrimi česnakai išliks kvapnūs, naudingi ir gardins patiekalus iki pat kitos vasaros.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
