Jei norite, kad kiaušiniai kuo ilgiau išliktų švieži, svarbu žinoti tam tikras jų laikymo taisykles. Kai kurie dalykai jus gali kaip reikiant nustebinti!
Kiek laiko galima laikyti kiaušinius šaldytuve?
Kiaušinių laikymo trukmę gali paveikti daugybė veiksnių, tačiau optimali temperatūra turėtų būti 2–4 °C. Neapdorotus kiaušinius su lukštais šaldytuve galima laikyti 4-5 savaites po supakavimo datos, žalius sumuštus kiaušinius – iki 2 dienų, kiaušinių baltymus – iki 4 dienų, o trynius – iki 2 dienų. Kietai virtus kiaušinius su lukštais šaldytuve galima laikyti iki savaitės, o nuluptus virtus kiaušinius galima vartoti ne ilgiau nei parą.
Neapdorotus kiaušinius su lukštais rekomenduojama laikyti kartoninėje dėžutėje, bet ne šaldytuvo durelėse esančioje lentynėlėje. Vertėtų nepamiršti, kad oro temperatūra šaldytuvo durelėse yra ne tokia pastovi, todėl kiaušinius geriausia laikyti vidinėje šaldytuvo lentynoje. Jei kiaušinius laikysite kartoninėje dėžutėje, kiaušiniai bus apsaugoti nuo kitų maisto produktų skleidžiamo aromato ir nepraras drėgmės.
Žalių kiaušinių trynius ir baltymus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde. Atšaldytus sveikus trynius reikia užpilti vandeniu, kad neišdžiūtų, o prieš naudojimą juos reikia nusausinti.
Ką daryti, kad kiaušiniai ilgiau išliktų švieži?
Jei norite šiek tiek pratęsti kiaušinių galiojimo laiką, jums pravers nedidelė gudrybė. Kiaušinius visada geriausia laikyti vertikalioje padėtyje, kuomet kiaušinio „bukas“ galas yra apačioje. Kodėl? Laikui bėgant kiaušinio viršuje susidaro oro kamera. Kuo ši kamera didesnė, tuo greičiau kiaušiniai genda. Jei „aštrus“ kiaušinio galas bus viršuje, kiaušiniai ilgiau išliks švieži.
