Dauguma žino, kad alyvuogių aliejus naudingas sveikatai. Tačiau retas yra girdėjęs apie alyvuogių lapų teigiamą poveikį. Jie ypač naudingi, kai iš jų verdama arbata arba vartojamas lapų ekstraktas.
Evangeline Mandzioris, Pietų Australijos universiteto Mitybos ir maisto mokslų skyriaus direktorė, kad alyvuogių lapuose gausu antioksidanto, vadinamo oleuropeinu. Šio junginio turi ir alyvuogės bei alyvuogių aliejus, bet žymiai mažesniais kiekiais.
Ji taip pat paminėjo, kad alyvuogių lapuose yra ir kitų antioksidantų, tokių kaip hidroksitirozolis, liuteolinas, apigeninas ir verbascozidas. Interviu leidiniui The Conversation Evangeline pažymėjo: „Antioksidantai veikia mažindami oksidacinį stresą organizme. Oksidacinis stresas kenkia mūsų DNR, ląstelių membranoms ir audiniams. Tai gali paskatinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ar širdies ligos, išsivystymą.“
„Apžvalga ir analizė, apjungusi 12 eksperimentinių tyrimų su 819 dalyvių duomenis, parodė, kad alyvuogių lapų ekstraktas padėjo pagerinti širdies ligų rizikos veiksnius. Tai apėmė sveikesnius kraujo lipidų (riebalų) lygius ir sumažintą kraujospūdį. Efektas buvo ryškesnis tiems, kurie jau turėjo aukštą kraujospūdį.“
Daugumoje tyrimų dalyviams buvo duodamas alyvuogių lapų ekstraktas kapsulių pavidalu – dienos dozės svyravo nuo 500 mg iki 5 gramų, o vartojimo trukmė – nuo šešių iki 48 savaičių. Kiti tyrimai naudojo mažesnes dienos dozes – nuo 250 iki 1000 mg, kurios buvo vartojamos tabletėmis ar net įtraukiamos į duonos gaminius.
Evangeline teigė: „Kai kurie tyrimai parodė reikšmingus pagerėjimus kontroliuojant gliukozės kiekį kraujyje, mažinant lipidų kiekį kraujyje bei kraujo spaudimą.“ Vienas tyrimas analizavo žmones, vartojusius oleuropeiną ir hidroksitirosolį (antioksidantus, esančius alyvuogių lapuose). Rezultatai parodė reikšmingą kūno svorio sumažėjimą, pagerėjusią kraujo lipidų būklę, geresnę gliukozės apykaitą, sąnarių, kaulų ir pažinimo funkcijų pagerėjimą.
Kai kuriuose atskiruose tyrimuose buvo analizuojamas tik tam tikrų antioksidantų arba pačių alyvuogių lapų poveikis, kai jie buvo įtraukti į maistą, pavyzdžiui, į duoną ar kepimo aliejų (išskyrus alyvuogių aliejų). Ekstrakto dozės svyravo nuo 6 iki 500 mg per parą.
Ką svarbu žinoti apie alyvuogių lapų vartojimą
Evangeline sakė: „Ką iš esmės rodo šie tyrimai? Jie leidžia manyti, kad alyvuogių lapų ekstraktas gali padėti sumažinti kraujospūdį, pagerinti lipidų kiekį kraujyje ir padėti organizmui geriau apdoroti gliukozę. Tačiau šių tyrimų rezultatai nėra visiškai nuoseklūs. Tai greičiausiai lemia skirtingi metodai: kaip ir kiek žmonės vartojo ekstraktą ir kiek laiko. Paprastai tai parodo, kad reikia daugiau kokybiškų tyrimų, kad tiksliai įvertintume alyvuogių lapų poveikį.“
Pasak jos, alyvuogių lapus galima virti kaip arbatą arba dėti į salotas. Kai kurie netgi kramto džiovintus lapus, tačiau jie yra kartūs dėl gausių antioksidantų, todėl jų skonis ne visiems patiks.
Alyvuogių lapų ekstraktas taip pat dedamas į duoną ir kitus kepinius. Tyrėjai nustatė, kad taip padidinamas antioksidantų kiekis maiste, o žmonės paminėjo, kad toks maistas netgi tapo skanesnis. Ji pridūrė: „Jei turite aukštą kraujospūdį, diabetą ar padidėjusį lipidų kiekį kraujyje, galite gauti tam tikros naudos iš alyvuogių lapų ekstrakto. Tačiau labai svarbu pirmiausia pasitarti su gydytoju ir nei pradėti vartoti ekstrakto, nei keisti savo gydymosi planą be konsultacijos su specialistu.“
Ji pabrėžė, kad visi augaliniai produktai turi įvairių antioksidantų, ir reikėtų siekti valgyti kuo įvairesnių augalinės kilmės maisto produktų – įvairių spalvų, kad gautumėte skirtingų maistinių medžiagų. Alyvuogių lapų ekstraktas nebus stebuklingas sprendimas, jei nesilaikysite sveikos mitybos principų ir kitų rekomendacijų gerai savijautai.
Šaltinis: express.co.uk
Esu Jovita, viena iš Hitas.lt straipsnių autorių. Jau nuo mažens mėgstu gaminti ir džiaugiuosi, kad mama leido eksperimentuoti virtuvėje. Mėgstamiausi patiekalai, be abejonės, desertai. Taip pat mėgstu „suktis” namuose, tad skaitytojams stengiuosi pateikti ne tik įdomių receptų, bet ir naudingų patarimų namų ruošoje.