Daugelis iš mūsų šaldytuve kiaušinius laiko specialiai tam skirtame indelyje, juolab kad ten įmontuotas specialus jiems skirtas skyrelis. Tačiau toks kiaušinių saugojimo būdas gali lengvai apnuodyti maisto produktus. Netrukus paaiškinsime kodėl.
Kaip laikyti kiaušinius šaldytuve?
Tiesa, kiaušinių laikymas šaldytuve padeda ilgiau išsaugoti jų galiojimo laiką. Daugumos šaldytuvų durelėse yra nedidelė kiaušinių lentynėlė, todėl grįžus iš parduotuvės, gali kilti pagunda juos ten įdėti. Tačiau mitybos ekspertų teigimu, kiaušiniams skirta lentynėlė yra pati blogiausia vieta tokio tipo produktams laikyti. Kiaušiniai geriausiai laikosi pastovioje temperatūroje ir daug geriau laikosi viršutinėje arba vidurinėje šaldytuvo lentynoje.
Kodėl neturėtumėte laikyti kiaušinių šaldytuvo durelėse?
Durys – viena šilčiausių šaldytuvo dalių. Jos yra nuolat varstomos, o tai reiškia, kad produktai esantys durų lentynose, nuolat keičia temperatūrą. Ant kambario temperatūroje palikto kiaušinio gali kauptis drėgmė, todėl bakterijos gali patekti į kiaušinį. Vadinasi, toks kiaušinių laikymo būdas gali būti pavojingas sveikatai. Beje, šaldytuvo durelių lentynose taip pat neturėtumėte laikyti sūrio, vaisių, mėsos ir salotų padažų. Šiems produktams, kad jie išliktų švieži, reikalinga pastovi temperatūra. Jei juos veikia temperatūros svyravimai – jiems kyla didesnė gedimo rizika.
Kartoninės kiaušinių dėžutės
Kiaušinius ne tik geriausia laikyti vidurinėje lentynoje, bet ir kartoninėje dėžutėje, kurioje būdami, savo kokybę ir šviežumą išlaikys mažiausiai dvigubai ilgiau. Dėžutė apsaugo mažas kiaušinių poras nuo nepageidaujamų bakterijų ir kvapų įsisavinimo. Deja, retas žino, kaip tinkamai laikyti kiaušinius šaldytuve.
