Gira – tai vienas seniausių slavų kilmės gėrimų, kurio istorija siekia šimtmečius. Ji gaminama natūralios fermentacijos būdu iš duonos žaliavos, dažniausiai naudojant ruginę, kvietinę ar miežinę duoną. Šis tradicinis gėrimas ne tik pasižymi gaiviu skoniu, bet ir teikia tam tikros naudos organizmui. Tačiau kiek giros galima vartoti per dieną ir kokiomis savybėmis pasižymi ši senoji receptūra?
Gira ir jos poveikis organizmui
Giros vertė slypi natūralioje sudėtyje ir fermentacijos metu susiformavusioje gyvoje mikrofloroje. Šis gėrimas yra prisotintas pieno rūgšties bakterijų ir mielių, kurios palaiko naudingą žarnyno mikrobiotą. Be to, gira natūraliai turi angliavandenių, baltymų, organinių rūgščių (ypač pieno ir acto), nedidelį kiekį etanolio (iki 1 %), taip pat vitaminų ir mineralų.
Svarbu paminėti, kad naminė gira yra gerokai maistingesnė nei pramoniniu būdu gaminama – joje beveik dvigubai daugiau skaidulų ir apie tris kartus mažiau cukraus. Todėl siekiant sveikesnės alternatyvos, verta rinktis namuose ruoštą girą.
Kiek giros galima vartoti per dieną?
Suaugusiems, neturintiems sveikatos sutrikimų, rekomenduojama išgerti nuo 1 iki 2 stiklinių giros per dieną (apie 250–500 ml). Tokia dozė yra saugi ir netgi naudinga – joje gausu B grupės vitaminų, probiotikų ir natūralių rūgščių, gerinančių virškinimą.
Vaikams patariama neviršyti vienos stiklinės giros per dieną. Nors alkoholio kiekis yra minimalus, dėl fermentacijos proceso vaikai yra jautresni šiam gėrimui. Nėščiosios bei žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis, prieš vartodami girą turėtų pasitarti su gydytoju.
Kada reikia riboti giros vartojimą?
Gira – sveikatai palankus gėrimas, tačiau viskas priklauso nuo kiekio. Per didelis jos vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą, sunkumo jausmą ar kitus virškinimo sutrikimus. Be to, reikia atkreipti dėmesį į tai, ar gėrimas buvo pasterizuotas ir ar jame nėra pridėtinių konservantų, ypač jei renkatės pramoninį produktą.
Šaltinis: tsn.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
