Kopūstas – viena paprasčiausių, bet naudingiausių daržovių mūsų virtuvėje. Nors dažnai jį laikome tik garnyru ar sriubos ingredientu, iš tikrųjų šis kuklus augalas gali tapti tikru sąjungininku siekiant geresnės medžiagų apykaitos ir stipresnės sveikatos. Kopūstas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, gerina virškinimą ir saugo širdį nuo ligų.
Kopūstas – stiprus antioksidantų šaltinis
Vienas svarbiausių dalykų, dėl kurių kopūstas naudingas medžiagų apykaitai, – jo gausa antioksidantų. Jie padeda kovoti su uždegimais, kurie dažnai tampa medžiagų apykaitos sutrikimų, aukšto cholesterolio ar cukraus kiekio priežastimi. Kopūste gausu vitaminų C ir E, flavonoidų bei gliukozinolatų – medžiagų, kurios apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir stabdo oksidacinį stresą. Reguliarus kopūsto vartojimas gali padėti sumažinti uždegiminius procesus organizme ir pagerinti bendrą savijautą.
Kopūstas padeda virškinimui ir mažina apetitą
Kopūste esančios skaidulos tiesiogiai veikia medžiagų apykaitą. Jos lėtina cukraus įsisavinimą į kraują, padeda išlaikyti stabilų cholesterolio lygį ir suteikia ilgiau trunkantį sotumo jausmą. Tai ypač svarbu norint išlaikyti sveiką svorį. 100 gramų žalio kopūsto yra apie 2 gramai skaidulų, todėl jis puikiai tinka tiek prie pietų patiekalų, tiek kaip salotų pagrindas. Tyrimai rodo, kad skaidulų vartojimas pagerina insulino jautrumą ir sumažina širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Kopūstas mažina cukraus kiekį kraujyje
Žmonėms, siekiantiems stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, kopūstas gali tapti puikia pagalbine priemone. Dėl mažo glikeminio indekso ir didelio maistinių medžiagų kiekio jis padeda išvengti staigių cukraus šuolių. Kopūstas taip pat turi fitocheminių junginių ir vitaminų, kurie palaiko kasos veiklą ir bendrą medžiagų apykaitos balansą.
Kopūstas saugo širdį
Be to, kopūstas yra puikus vitaminų K ir C šaltinis, o šios medžiagos padeda stiprinti kraujagysles ir reguliuoti kraujo krešėjimą. Reguliarus žaliųjų daržovių vartojimas, tarp jų ir kopūsto, mažina širdies ir kraujotakos ligų riziką. Moksliniai tyrimai rodo, kad valgant bent 100 gramų lapinių daržovių per dieną, širdies ligų ir insulto rizika sumažėja net 25%.
Papildomi žingsniai medžiagų apykaitos stiprinimui
Kad kopūsto poveikis būtų dar veiksmingesnis, verta pasirūpinti visapusiška sveikata: reguliariai judėti, gerai išsimiegoti ir mažinti stresą. Kiekvienas iš šių veiksnių padeda organizmui efektyviau panaudoti energiją ir geriau reguliuoti cukraus bei riebalų apykaitą.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
